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薄力粉と強力粉はどこがちがう?

2016.08.08

薄力粉と強力粉はどこがちがう?

イラスト/さかもとすみよ



正解は

1

答えは『1』のコムギの種類だよ。
原料となるコムギの種類がちがうよ。薄力粉はタンパク質の一種であるグルテンが少ないコムギ、強力粉はグルテンを多く含むコムギから作るよ。

正解は

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答えは『1』のコムギの種類だよ。
原料となるコムギの種類がちがうよ。薄力粉はタンパク質の一種であるグルテンが少ないコムギ、強力粉はグルテンを多く含むコムギから作るよ。

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