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あなたの「食」と「農」の知識に挑戦!!「食農クイズチャレンジ」

「かくし包丁」ってなに?

2016.08.17

「かくし包丁」ってなに?

イラスト/さかもとすみよ



正解は

2

答えは『2』の食材のめだたないところに包丁で切り込みを入れることだよ。
ダイコンやこんにゃくなど、食材のめだたないところに包丁で切り込みを入れることで、食材に味がしみこみやすくなるうえに、かみやすくもなるよ。

正解は

2

答えは『2』の食材のめだたないところに包丁で切り込みを入れることだよ。
ダイコンやこんにゃくなど、食材のめだたないところに包丁で切り込みを入れることで、食材に味がしみこみやすくなるうえに、かみやすくもなるよ。

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