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2016.10.24(JA徳島女性組織協議会・川瀬益栄さん)
(4人分) ニンジン 1本(160g) ジャガイモ 3個(300g) キュウリ 1本(90g) ニンニク 1かけ サラダ油 塩 コショウ
1 ニンジン、ジャガイモ、キュウリはマッチ棒くらいの太めの千切りにし、ニンジンとジャガイモは1分ほどゆでる。 2 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、薄切りにしたニンニクを炒める。1を加えてさらに炒め、塩小さじ3/4とコショウ少々で味をととのえる。
◎ここがお勧め! シャキシャキとおいしくたくさん食べられます。 ◎調理のポイント ニンジン、ジャガイモ、キュウリはなるべく太さをそろえて切りましょう。 ※『家の光』2015年5月号別冊付録 「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
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