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ニンジンとジャガイモの炒め物

2016.10.24(JA徳島女性組織協議会・川瀬益栄さん)

材料

(4人分)
ニンジン 1本(160g)
ジャガイモ 3個(300g)
キュウリ 1本(90g)
ニンニク 1かけ
サラダ油 塩 コショウ

作り方

1 ニンジン、ジャガイモ、キュウリはマッチ棒くらいの太めの千切りにし、ニンジンとジャガイモは1分ほどゆでる。
2 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、薄切りにしたニンニクを炒める。1を加えてさらに炒め、塩小さじ3/4とコショウ少々で味をととのえる。

料理メモ

◎ここがお勧め!
シャキシャキとおいしくたくさん食べられます。

◎調理のポイント
ニンジン、ジャガイモ、キュウリはなるべく太さをそろえて切りましょう。



※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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