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ワケギのロールぬた

2016.10.24(JA三原女性部高坂支部)

材料

(1人分)
ワケギ 80~100g
卵 1個
焼きのり(全形) 1枚
●酢・白みそ・砂糖 各大さじ1
●白煎りゴマ 大さじ1/2(5g)
●からし 少々(好みで)
塩 油

作り方

1 ワケギは長いまま、塩少々を入れた熱湯で色よくゆで、水けを切る。
2 卵は溶きほぐし、油少々を熱した卵焼き器で、薄焼きにする。
3 巻きすにのりをのせ、2を広げる。
4 1をのせ、くるりと巻く。
5 合わせた●を器に敷き、4を食べやすく切って切り口を上にして盛る。

料理メモ

◎ここがお勧め!
ふつうのぬたとひと味違い、口の中で食材が混ざり合う瞬間を楽しめます。

◎調理のポイント
ワケギはさっとゆでて食感を生かします。


※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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