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ワケギハンバーグ

2016.10.24(JA尾道市女性部)

材料

(8人分)
ワケギ 200g
ゆでうどん 3袋(720g)
卵 7~8個
●合いびき肉 500g
●ゴマ油 大さじ5
●和風だしの素(顆粒) 大さじ1
サラダ油 ポン酢じょうゆ 
七味トウガラシ

作り方

1 ワケギは小口切りにする。うどんは5cm長さに切る。
2 ボウルに1と●を入れて混ぜ、さらに卵を加えて混ぜる。
3 フライパンまたはホットプレートにサラダ油適量を熱し、2をスプーンで1杯ずつすくってまるく焼く。
4 器に盛り、好みでポン酢じょうゆと七味トウガラシをつけて食べる。

料理メモ

◎ここがお勧め!
ワケギの舌ざわりのやわらかさと甘みが、口いっぱいに広がります。
◎調理のポイント
材料はさっくり混ぜるとふんわり仕上がります。


※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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