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サヤエンドウとツナの炒め

2016.10.24(JA紀州女性会)

材料

(4人分)
サヤエンドウ 200g
ツナ缶 1缶(80g)
梅肉 2個分(30g)
●しょうゆ・ショウガの搾り汁 各大さじ1
●コショウ 少々
オリーブオイル 小さじ2
酒

作り方

1 サヤエンドウはすじを取り、熱湯でさっとゆでる。
2 フライパンにオリーブオイルを熱し、1をさっと炒め、油を切ったツナを加えてほぐしながら炒め、酒小さじ1をふる。
3 ●を入れて味をととのえ、梅肉を加えてひと混ぜし、器に盛る。

料理メモ

◎ここがお勧め!
添え物になりがちなサヤエンドウをツナと合わせておかずの一品に。
◎調理のポイント
梅肉は多めに加えると、味のアクセントになります。


※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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