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ハクサイのシチュー

2015.11.27(茨城県JA女性組織協議会)

材料

(4〜6人分) 
ハクサイ	⅛株(200g) 
ジャガイモ	2個(300g) 
タマネギ	1個(200g) 
ホウレンソウ 1束(200g) 
ニンジン	1本(100g) 
豚ひき肉	100g 
シチューの素(市販品) 90g 
牛乳 150mL 
サラダ油 塩 コショウ 

作り方

1 ハクサイはざく切り、ジャガイモは皮をむいて乱切り、タマネギは1cm幅のくし形切りにする。ホウレンソウは色よくゆでて水につけ、水けを絞って4cm長さに切る。ニンジンは乱切りにする。 
2 鍋にサラダ油大さじ1 ½を熱し、ひき肉、タマネギ、ニンジンの順に炒める。水750mLを加え、沸騰したらジャガイモ、ハクサイの順に加えて、やわらかくなるまで煮る。 
3 火を止め、シチューの素を入れて溶かし、ふたたび火にかけ、ホウレンソウと牛乳を入れる。
4 塩・コショウ各少々で味をととのえる。

料理メモ

◎ここがお勧め! 
ハクサイは低カロリーなので、ダイエットにもぴったりの食材です。 

◎調理のポイント 
シチューの素の分量は、好みでかげんしてください。

※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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