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ワケギ入りダイコン餅

2016.10.25(JA三原女性部佐木支部)

材料

(5個分)
ワケギ 1本(30g)
ダイコン 200g
ベーコン 1枚
●米粉・かたくり粉 各大さじ1
●中華スープの素(顆粒) 小さじ½
レモン(国産)  適量
ゴマ油 ポン酢じょうゆ

作り方

1 ワケギは小口切りにする。ダイコンはすりおろして水けを切る。ベーコンは1cm幅に切る。
2 ボウルに1と●を入れて混ぜ、餅のように丸める。
3 ゴマ油適量を熱したフライパンで2をこんがりと焼く。
4 器に盛り、レモンとポン酢じょうゆを添える。

料理メモ

◎ここがお勧め!
ワケギとダイコンの相性はバツグン。ポン酢とレモンでさっぱりといただけます。
◎調理のポイント
ワケギは大きめに刻むと食感が楽しめます。ダイコンおろしの水分量で、米粉とかたくり粉の量を調整してください。


※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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