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サヤエンドウのピザ風

2016.10.25(JA紀州女性会)

材料

(4人分)
サヤエンドウ 40g
鶏もも肉 2枚(550g)
新タマネギ 大1/2個(125g)
ピザ用チーズ 100g
塩 コショウ サラダ油

作り方

1 サヤエンドウはすじを取ってさっとゆでる。タマネギは5mm幅に切る。
2 鶏肉は一口大に切り、塩・コショウ各少々をふる。サラダ油小さじ2を熱したフライパンで両面をこんがりと焼く。
3 2のフライパンの余分な油や水分をキッチンペーパーで拭き取り、上に1のタマネギをのせ、サヤエンドウをちらす。
4 さらにチーズをのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで焼く。

料理メモ

◎ここがお勧め!
サヤエンドウをたくさん広げてのせると彩りがよく、食欲をそそります。
◎調理のポイント
サヤエンドウはゆですぎず、歯ざわりよく仕上げます。



※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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