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セロリの葉とちりめんじゃこの和風炒め

2016.10.25(JAみなみ筑後 瀬高町セルリー部会)

材料

(4人分)
セロリの葉 200g
ちりめんじゃこ 40g
かつお節 1パック(5g)
●薄口しょうゆ・みりん 各大さじ1
●砂糖・サラダ油 各少々
塩 サラダ油

作り方

1 セロリの葉は沸騰した湯でさっと塩ゆでし、水にさらして固く絞り、みじん切りにする。
2 フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、1、ちりめんじゃこ、かつお節の順にさっと炒める。
3 ●を加え、味をととのえて器に盛る。

料理メモ

◎ここがお勧め!
セロリの葉は捨てずにぜひ活用を。ゆでて刻み、冷凍したものを使っても。
◎調理のポイント
お好みでキムチの素や浅漬けの素を入れてもおいしい。


※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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