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2016.10.25(JA大分県女性組織協議会)
(2人分) クレソン 2束(60g) 卵 2個 ご飯 茶わん2杯分(400g) かつお節 1パック(5g) 白煎りゴマ 大さじ1 しょうゆ サラダ油 塩
1 クレソンは細かく切る。 2 かつお節はしょうゆ小さじ2½をまぶし、よく混ぜておく。 3 フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、溶きほぐした卵を入れ、すぐにご飯を加える。卵をからめながら、全体がパラパラになるまで炒める。 4 2を加え、さらに炒める。1を加えて混ぜ合わせ、塩少々で味をととのえ、器に盛って白ゴマをふる。
◎ここがお勧め! クレソンの辛みが苦手でも、おいしく食べられます。 ◎調理のポイント 手早く炒めると、風味よくパラッと仕上がります。 ※『家の光』2015年5月号別冊付録 「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
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