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京みず菜の一口肉巻き

2016.10.25(JA京都府女性組織協議会)

材料

(4人分)
京みず菜 200g
豚ばら薄切り肉 200g
●ニンニク(すりおろし) 1かけ分
●塩 小さじ1
●コショウ 少々
サラダ油

作り方

1 豚肉は10cm長さに切って広げ、●をまぶす。
2 京みず菜は8cm長さに切り、1の豚肉の数に合わせて等分し、巻く。
3 フライパンに油大さじ1を熱し、肉の合わせ目を下にして並べ、じっくり焼く。焼き目がついたらひっくり返し、同様にかるく焼き目をつけ、器に盛る。

料理メモ

◎ここがお勧め!
京みず菜はすぐに火が通るので、薄めの豚肉と相性ぴったりです。

◎調理のポイント
焼くときはあまり触らないこと。からしじょうゆやポン酢を添えても。

※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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