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ミョウガとハムのフレンチサラダ

2016.10.25(JAあきた白神女性部・星川咲子さん)

材料

(2~3人分)
ミョウガ 100g
ミズナ 100g
トマト 1個(100g)
ハム 4枚(35g)
●オリーブオイル 大さじ4
●白ワインビネガー 大さじ2
●塩 小さじ1/2
●コショウ 少々

作り方

1 ミョウガは千切り、ミズナは5cm長さ、トマトはさいの目切り、ハムは短冊切りにする。
2 ●を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
3 1のトマト以外をボウルに入れて混ぜ、2でさっと和えて器に盛り、トマトを飾る。

料理メモ

◎ここがお勧め!
さっぱりとしたドレッシングで、ミョウガがたっぷり食べられます。
◎調理のポイント
ドレッシングには好みで砂糖を加えても。ミョウガによく合います。


※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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