食と農のウェブマガジン Pikkari

0

モロヘイヤのあっさり混ぜご飯

2016.10.25(JA松阪女性組織連絡協議会・小泉寛美さん)

材料

(6人分)
モロヘイヤ 1束(100g)
米 3合
梅干し 大4~5個(60g)
ちりめんじゃこ 20g
白煎りゴマ 小さじ2
塩

作り方

1 米はふつうに炊いておく。
2 モロヘイヤは塩少々を入れた湯で1分ほどゆで、茎をそろえて水けを絞り、2~3cm長さに切る。
3 梅干しは種を除き、細かく刻む。じゃこは湯通しして、水けをしっかり切る。
4 1に2、3、白ゴマを加えて混ぜ、塩小さじ1/4で味をととのえる。

料理メモ

◎ここがお勧め!
モロヘイヤの葉のネバネバ感と茎のシャキシャキ感が楽しめます。
◎調理のポイント
モロヘイヤのゆでかげんは好みで調整を。切る前にしっかり水けを絞ります。


※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

この記事は参考になりましたか?
なった時はピッカリボタンを押してください。

ピッカリした人現在0

私も試しました。やってよかった。もっとこうしたらなど あなたのピッカリコメントをお願いします

みなさんのピッカリコメント

採れたてレシピ 最近の記事