食と農のウェブマガジン Pikkari

7

ナスの揚げサンド

2016.10.25(JA土佐あき女性部安芸支部)

材料

材料(4人分)
ナス 6本(480g)
ロースハム 4枚(35g)
プロセスチーズ 4枚
青ジソ 12枚
サラダナ 適量
小麦粉・パン粉・溶き卵 各適量
揚げ油

作り方

1 ナスはへたを残してがくを取り、縦半分に切る。さらに厚みが半分になるように切り込みを入れ、水にさらす。
2 ハムとチーズは1枚を3つに切る。青ジソで1切れずつチーズを包んでおく。
3 1の水けを切り、切り込みの部分に小麦粉をまぶして2を挟み、全体に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけて、中温の油で揚げ、サラダナを敷いた器に盛る。

料理メモ

◎ここがお勧め!
とろけたチーズと青ジソの香りがナスによく合います。

◎調理のポイント
ナスは大きめのものを選びましょう。


※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

この記事は参考になりましたか?
なった時はピッカリボタンを押してください。

ピッカリした人現在7

私も試しました。やってよかった。もっとこうしたらなど あなたのピッカリコメントをお願いします

みなさんのピッカリコメント

採れたてレシピ 最近の記事