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2016.10.25(JAあきた白神女性部・高橋知子さん)
(作りやすい分量) ミョウガ 1kg しょうゆ 400g ざらめ 200g 青ジソ 適量 青トウガラシ 1本
1 鍋にしょうゆとざらめを入れて火にかける。ざらめが溶けたら火を止め、そのまま冷ます。 2 ミョウガ、青ジソは千切りにし、青トウガラシは種を取って細かく切る。 3 ポリ袋に2を入れて1を加え、口をきっちり閉じて2~3日おく。
◎ここがお勧め! 冷凍できるので、小分けにして保存しておくと便利です。 ◎調理のポイント しょうゆとざらめの量は、好みでかげんしてください。 ※『家の光』2015年5月号別冊付録 「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
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