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ミョウガのしょうゆ漬け

2016.10.25（JAあきた白神女性部・高橋知子さん）

材料

（作りやすい分量）
ミョウガ 1kg
しょうゆ 400g
ざらめ 200g
青ジソ 適量
青トウガラシ 1本

作り方

1 鍋にしょうゆとざらめを入れて火にかける。ざらめが溶けたら火を止め、そのまま冷ます。
2 ミョウガ、青ジソは千切りにし、青トウガラシは種を取って細かく切る。
3 ポリ袋に2を入れて1を加え、口をきっちり閉じて2～3日おく。

料理メモ

◎ここがお勧め!
冷凍できるので、小分けにして保存しておくと便利です。

◎調理のポイント
しょうゆとざらめの量は、好みでかげんしてください。


※『家の光』2015年5月号別冊付録
｢全国の仲間に伝えたい！都道府県JA女性組織　お勧め野菜レシピ｣より

文
写真
調理

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