食と農のウェブマガジン Pikkari

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あなたの「食」と「農」の知識に挑戦!!「食農クイズチャレンジ」

ババロアとムースってなにがちがう?

2016.11.04

ババロアとムースってなにがちがう?

イラスト/さかもとすみよ



正解は

2

答えは『2』の食感だよ。
ババロアは卵と生クリームを泡だててゼラチンで固めたもの。プルプルした食感だよ。
ムースは卵白や生クリームを泡だてて、ゼラチンを混ぜて冷やし固めたもの。かるくふんわりとした食感だよ。

正解は

2

答えは『2』の食感だよ。
ババロアは卵と生クリームを泡だててゼラチンで固めたもの。プルプルした食感だよ。
ムースは卵白や生クリームを泡だてて、ゼラチンを混ぜて冷やし固めたもの。かるくふんわりとした食感だよ。

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