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2016.12.07JA東びわこ女性部
(4人分) カブ 300g タマネギ 70g キュウリ 50g ニンジン 20g ビアソーセージ(薄切り) 4~5枚 ●酢・サラダ油・砂糖 各大さじ2 ●塩 小さじ1/4 塩 ナツメグ(好みで)
1 カブは薄い半月切りにする。タマネギは薄切り、キュウリは輪切り、ニンジンは千切りにする。 2 ボウルに1を入れ、塩少々をふってしんなりさせ、さっと洗って水けを絞る。 3 ●を合わせ、2とソーセージを和え、器に盛る。ナツメグ少々をふってもよい。
◎ここがお勧め! 夏の食欲減退期にも、おつまみにもぴったり。ソーセージをスモークサーモンなどに替えても。 ◎調理のポイント カブは小さければそのまま薄めの輪切りに、大きければいちょう切りにします。 ※『家の光』2015年5月号別冊付録 「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
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