食と農のウェブマガジン Pikkari

HOME ＞ ピッカリ産地発の採りたてレシピ

1

トウガンとテンペの薄くず煮

2016.12.14JA岡山女性部・北川貞子さん

材料

（2人分）
トウガン 240g
テンペ（ダイズ原料の発酵食品） 50g
むきエビ 40g
ミツバ 10g
だし汁 600mL
かたくり粉 小さじ1/2
砂糖　薄口しょうゆ

作り方

1 トウガンは皮とわたを取り、3～4cm角に切る。
2 ミツバは2～3cm長さに切る。
3 鍋にだし汁、1を入れて火にかける。やわらかくなったら、砂糖小さじ.、薄口しょうゆ小さじ2の順に加える。
4 むきエビを加えてさっと火を通し、2、ほぐしたテンペを加える。
5 同量の水で溶いたかたくり粉でとろみをつけ、器に盛りつける。

料理メモ

★テンペの入手先は　JA岡山ホームページ 
http://www.ja-okayama.or.jp/tenpe/

◎ここがお勧め！
淡泊な味わいを生かすため、あっさりとした味つけにしました。
◎調理のポイント
トウガンは角を取ると煮くずれしにくく、美しく仕上がります。

※『家の光』2015年5月号別冊付録
｢全国の仲間に伝えたい！都道府県JA女性組織　お勧め野菜レシピ｣より

文
写真家の光写真部
調理

この記事は参考になりましたか？
なった時はピッカリボタンを押してください。

ピッカリした人現在1人

私も試しました。やってよかった。もっとこうしたらなど あなたのピッカリコメントをお願いします

みなさんのピッカリコメント

採れたてレシピ 最近の記事

この記事に関連した記事

暮らしのマエストロ
缶詰博士の かんたん！ かんどう！ 缶詰クッキング

2018.06.05

3

わが家の実験
電子レンジで作る煎り黒豆

2018.03.29

26

わが家の実験
煮干しの粉末でカルシウムを補給

2018.01.31

14

わが家の実験
手早く作れるおにぎり

2018.01.17

6

暮らしのマエストロ
初めての　飾り切りレッスン

2017.12.26

10

わが家の実験
たくさんとれたゴーヤーをつくだ煮に

2017.12.21

1

ピッカリあなたにお薦めの記事

ピッカリSpecial
【楽しい田園カレー】　千屋牛ダムカレーBLACK

2019.07.22

8

ピッカリSpecial
【楽しい田園カレー】　池田グリーンカレー

2019.07.22

7

ピッカリSpecial
【楽しい田園カレー】　北本トマトカレー

2019.07.22

6

ピッカリSpecial
【楽しい田園カレー】　アスパラダムカレー

2019.07.22

4

暮らしのマエストロ
10歳“若見え”！　効果抜群　スキンケア術

2018.09.21

17

暮らしのマエストロ
驚きの中村式しみ抜き術

2018.08.08

11

記事ベスト10

Regular Contents

ジャンル別記事

家の光ソーシャルメディア