トウガンとテンペの薄くず煮

HOME ＞ピッカリ産地発の採りたてレシピ

1

トウガンとテンペの薄くず煮

2016.12.14JA岡山女性部・北川貞子さん

材料

（2人分）
トウガン 240g
テンペ（ダイズ原料の発酵食品） 50g
むきエビ 40g
ミツバ 10g
だし汁 600mL
かたくり粉 小さじ1/2
砂糖　薄口しょうゆ

作り方

1 トウガンは皮とわたを取り、3～4cm角に切る。
2 ミツバは2～3cm長さに切る。
3 鍋にだし汁、1を入れて火にかける。やわらかくなったら、砂糖小さじ.、薄口しょうゆ小さじ2の順に加える。
4 むきエビを加えてさっと火を通し、2、ほぐしたテンペを加える。
5 同量の水で溶いたかたくり粉でとろみをつけ、器に盛りつける。

料理メモ

★テンペの入手先は　JA岡山ホームページ 
http://www.ja-okayama.or.jp/tenpe/

◎ここがお勧め！
淡泊な味わいを生かすため、あっさりとした味つけにしました。
◎調理のポイント
トウガンは角を取ると煮くずれしにくく、美しく仕上がります。

※『家の光』2015年5月号別冊付録
｢全国の仲間に伝えたい！都道府県JA女性組織　お勧め野菜レシピ｣より

文
写真	家の光写真部
調理

この記事は参考になりましたか？
なった時はピッカリボタンを押してください。

ピッカリした人現在1人

私も試しました。やってよかった。もっとこうしたらなどあなたのピッカリコメントをお願いします

みなさんのピッカリコメント

採れたてレシピ最近の記事

2017.10.11

菊とホウレンソウのおひたし
（4人分）食用菊（黄・紫）各40g…

2017.10.04

菊の天ぷら
（4人分）食用菊（黄） 80g 天…

2017.09.27

菊の生春巻き
（4人分）食用菊（黄・紫）各80g…

2017.09.20

鶏肉のから揚げピーナツ衣
（4人分）ピーナツ（煎り豆・甘皮なし…

2017.09.13

温野菜のピーナツペースト添え
（4人分）ピーナツ（煎り豆・甘皮なし…

2017.09.06

ピーマンのつくだ煮
（作りやすい分量）ピーマン 400g…

2017.08.30

モロヘイヤのパリパリ彩りピッツァ
（4人分）モロヘイヤ 1/2束（50…

2017.08.23

シシトウ巾着
（4人分）シシトウ 10本（60g）…

2017.08.16

青ジソとマグロのふりかけ
（作りやすい分量）青ジソ 100枚（…

2017.08.09

トウガンゼリー
（4人分）トウガン（正味）100g…

2017.08.02

エダマメとタケノコとヒジキのカレー炒め
（4人分）エダマメ（さやつき） 20…

2017.07.26

モロヘイヤとつみれのスープ煮
（2人分）モロヘイヤ 1/2束（50…

2017.07.19

ズッキーニのスープ
（2人分）ズッキーニ 1本（180g…

2017.07.14

ゴーヤーのきっぱん
（4人分）ゴーヤー（わたを取る） 5…

2017.07.05

ゴーヤーと三枚肉の煮つけ
（4人分）ゴーヤー（わたを取る） 3…

2017.06.28

エダマメのさつま揚げ
（5人分）エダマメ（ゆでて薄皮をむい…

2017.06.21

ズッキーニの串オリーブオイル焼き
（2人分・竹串4本分）ズッキーニ 1…

2017.06.14

スイートコーンのピューレ
（12人分）ゆでトウモロコシ（粒のみ…

2017.06.07

ミョウガの肉巻きフライ
（2人分）ミョウガ 6個（100g）…

2017.05.31

ズッキーニとささ身のゴマ和え
（4人分）ズッキーニ 1本（200g…

この記事に関連した記事

暮らしのマエストロ
缶詰博士のかんたん！かんどう！缶詰クッキング

2018.06.05

3

わが家の実験
電子レンジで作る煎り黒豆

2018.03.29

16

わが家の実験
煮干しの粉末でカルシウムを補給

2018.01.31

12

わが家の実験
手早く作れるおにぎり

2018.01.17

3

暮らしのマエストロ
初めての　飾り切りレッスン

2017.12.26

10

わが家の実験
たくさんとれたゴーヤーをつくだ煮に

2017.12.21

1

ピッカリあなたにお薦めの記事

暮らしのマエストロ
10歳“若見え”！　効果抜群　スキンケア術

2018.09.21

13

暮らしのマエストロ
驚きの中村式しみ抜き術

2018.08.08

9

暮らしのマエストロ
簡単＆長もち　上手な靴の手入れ法

2018.07.13

41

暮らしのマエストロ
缶詰博士のかんたん！かんどう！缶詰クッキング

2018.06.05

3

暮らしのマエストロ
気象予報士　森田さんに聞く　熱中症の防ぎ方

2018.05.16

2

暮らしのマエストロ
お出かけにぴったり　新作発表！風呂敷バッグ

2018.04.11

29

記事ベスト10

1

2017.05.17

わが家の実験
バスタオルで作る枕カバー

2

2016.02.17

わが家の実験
新聞紙1枚で作る簡単ごみ袋

3

2016.10.25

教えてピッカリ王子
小顔王子に聞く！　 1日3分で効果あり！　アゴたんストレッチ

4

2017.01.05

チャレンジ！ピッカリ食農クイズ
日本人1人当たりの1年間の米の消費量は？

5

2016.10.25

ピッカリ産地発の採りたてレシピ
レタスと豆腐の中華風炒め

6

2016.02.15

ピッカリSpecial
【高校発のヒット商品】　豚みそ「更生之素（こうせいのもと）」

7

2016.10.25

わが家の実験
鎌の研ぎ方

8

2016.10.24

わが家の実験
穴のあいた靴下を椅子の脚カバーに

9

2016.11.07

ピッカリ地域で育む　大地の恵み
トウガラシ「香川本鷹（かがわほんたか）」

10

2016.10.25

わが家の実験
穴のあいた傘を修理する工夫