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ジャガイモクリームのパイ包み焼き

2016.12.21JA北海道女性協議会・及川昌江さん

材料

ジャガイモ(キタアカリ) 600g
パイ生地(18cm角) 2枚
●生クリーム 50mL
●バター 10g
●砂糖 大さじ1
卵黄 1個分

作り方

1 ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、煮てつぶす。
2 フードプロセッサーに1と●を入れて、なめらかになるまで混ぜる。
3 パイ生地1 枚を4等分にし、12cm角に伸ばす。
4 3に2のジャガイモクリームを等分にぬり、手前から巻く。
5 天パンにオーブンシートを敷き、その上に4を並べ、溶いた卵黄をはけでぬり、190℃のオーブンで約30分焼く。

料理メモ

◎ここがお勧め!
市販のパイシートを使えば、とても手軽にできます。
◎調理のポイント
ジャガイモ本来の味を生かすために、砂糖は控えめにしています。お好みで調節を。


※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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