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2016.12.21JA北海道女性協議会・及川昌江さん
ジャガイモ(キタアカリ) 600g パイ生地(18cm角) 2枚 ●生クリーム 50mL ●バター 10g ●砂糖 大さじ1 卵黄 1個分
1 ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、煮てつぶす。 2 フードプロセッサーに1と●を入れて、なめらかになるまで混ぜる。 3 パイ生地1 枚を4等分にし、12cm角に伸ばす。 4 3に2のジャガイモクリームを等分にぬり、手前から巻く。 5 天パンにオーブンシートを敷き、その上に4を並べ、溶いた卵黄をはけでぬり、190℃のオーブンで約30分焼く。
◎ここがお勧め! 市販のパイシートを使えば、とても手軽にできます。 ◎調理のポイント ジャガイモ本来の味を生かすために、砂糖は控えめにしています。お好みで調節を。 ※『家の光』2015年5月号別冊付録 「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
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