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ニンジンドレッシング

2016.12.27JA徳島女性組織協議会・宮崎芳江さん

材料

ニンジン 大1本(225g)
タマネギ ½個(90g)
●酢 100mL
●砂糖 40g
●本みりん 30mL
◆オリーブオイル 100mL
◆しょうゆ 50mL
◆塩 小さじ1

作り方

1 ニンジン、タマネギは薄切りにする。
2 1と●をミキサーにかける。
3 ニンジンの形がなくなったら◆を加え、さらにミキサーにかけ、保存容器などに入れる。
メモ 保存は冷蔵庫で。1週間を目安に使いきること。

料理メモ

◎ここがお勧め!
ニンジンのオレンジ色が鮮やか。さっぱりとした味わいです。
◎調理のポイント
作りたてよりも、少しおいたほうが味がなじんでおいしい。よくかき混ぜてから使います。



※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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