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あなたの「食」と「農」の知識に挑戦!!「食農クイズチャレンジ」

白砂糖はなぜ白いの?

2017.01.20

白砂糖はなぜ白いの?

イラスト/さかもとすみよ



正解は

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答えは『1』の砂糖以外の不純物を取り除いているからだよ。 砂糖はサトウキビやテンサイの中の不純物などを取り除き、ショ糖を結晶化させたものだよ。一つぶ一つぶは無色透明だけど、光を乱反射して、白く見えるんだ。雪といっしょだね。

正解は

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答えは『1』の砂糖以外の不純物を取り除いているからだよ。 砂糖はサトウキビやテンサイの中の不純物などを取り除き、ショ糖を結晶化させたものだよ。一つぶ一つぶは無色透明だけど、光を乱反射して、白く見えるんだ。雪といっしょだね。

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