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長ネギのグラタン

2017.01.25JAふかや女性部・飯塚梅代さん

材料

(6人分)
長ネギ 4〜5本(370g)
ベーコン 100g
シメジ 1パック(100g)
牛乳 200mL
小麦粉 大さじ4
コンソメスープの素(顆粒)
小さじ1
溶けるチーズ 60g
バター(またはマーガリン) 20g
パン粉 10g
塩 コショウ

作り方

1 ネギは斜め薄切り、ベーコンは一口大に切り、シメジはいしづきを取って小房に分ける。
2 フライパンにバターを熱し、1を入れてよく炒める。
3 2に小麦粉を加えて全体をよく混ぜ、牛乳、スープの素、塩小さじ1/2、コショウ少々を加え、火にかけてとろみをつける。
4 3を耐熱皿に入れ、チーズ、パン粉をふる。温めたオーブントースターで10〜15分、焦げ目がつくまで焼く。

料理メモ

◎ここがお勧め!
ネギは太めを使うのがお勧め。口の中でとろけるようでおいしいです。
◎調理のポイント
ネギは切ったあと電子レンジで加熱しておくと、より手早くできます。


※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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