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シイタケのカキ入りみそ焼き

2017.01.25JAしまね女性組織協議会

材料

（4個分）
生シイタケ 大4枚
生ガキ（加熱用） 4個
ナガイモ（すりおろし） 30g
細ネギまたは青ネギ（小口切り） 適量
みそ 20g
牛乳 小さじ2
砂糖 少々
塩　小麦粉　サラダ油

作り方

1 シイタケは洗わずに汚れを落とし、軸を取る。
2 Aは合わせておく。
3 カキは塩水でさっと洗い、キッチンペーパーなどで水けを拭く。小麦粉少々をつけ、サラダ油小さじ2を熱したフライパンで両面をさっと焼く。
4 1に3をのせ、2をかけて、オーブンまたはオーブントースターでシイタケに火が通る程度に焼き、器に盛る。

料理メモ

◎ここがお勧め！
ナガイモを加えたなめらかな口当たりのみそが、シイタケの風味を引き立てます。
◎調理のポイント
カキはフライパンでさっと焼くとうまみがたっぷり、ジューシーに仕上がります。



※『家の光』2015年5月号別冊付録
｢全国の仲間に伝えたい！都道府県JA女性組織　お勧め野菜レシピ｣より

文
写真家の光写真部
調理

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