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シュンギクとサクラエビの寄せ揚げ

2017.02.01JA大阪女性協議会

材料

（10個分）
シュンギク 1束（160g）
サクラエビ　　　 15g
小麦粉（または天ぷら粉） 100g
だし汁（または水） 150mL
塩　サラダ油

作り方

1 シュンギクは3cm長さに切る。
2 ボウルに小麦粉とだし汁を入れて混ぜ、塩ひとつまみを加えて衣を作り、1とサクラエビを加えて混ぜる。
3 サラダ油を180℃に熱し、2を10等分してからりと揚げる。

料理メモ

◎ここがお勧め!
シュンギクの風味がほどよく香り、サクラエビとの相性も抜群です。
◎調理のポイント
衣にシュンギクとエビを入れたら、さっくりと混ぜます。



※『家の光』2015年5月号別冊付録
｢全国の仲間に伝えたい！都道府県JA女性組織　お勧め野菜レシピ｣より

文
写真家の光写真部
調理

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