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カボチャのプルーンソースがけ

2017.02.08JAはくい女性部・宮崎禮子さん

材料

(4人分)
カボチャ 400g
干しプルーン 4個
●マヨネーズ 小さじ4
●塩・コショウ 各少々

作り方

1 カボチャはくし形切りにしてラップで包み、600Wの電子レンジで8分加熱する。
2 器に盛り、合わせた●をかける。
3 角切りにしたプルーンをちらす。

料理メモ

◎ここがお勧め!
鉄分などのミネラルや食物繊維、ビタミンEが豊富なプルーンは、カボチャの甘みを引き立てます。
◎調理のポイント
火を使わないので、だれでも手早く簡単にできます。


※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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