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ヤマノイモようかん

2017.02.15JA鳥取西部女性会 日南支部 渡辺泰子さん

材料

(4人分)
ヤマノイモ (正味)50g
粉寒天 4g
砂糖 70~80g
塩 8~10g
きな粉 黒みつなど(好みで)

作り方

1 ヤマノイモは皮をむいてすりおろす。
2 鍋に粉寒天と水380mLを入れ、1を加えてよくかき混ぜる。火にかけ、かき混ぜながら弱火で5分煮る。
3 砂糖、塩を加え、1〜2分混ぜながら煮て、火を止める。
4 器に入れて冷蔵庫で冷やす。適当な大きさに切り、きな粉をかけ、黒みつを添える。

料理メモ

◎ここがお勧め!
ヤマノイモの食感を楽しめる、ヘルシーなおやつです。
◎調理のポイント
砂糖や塩、きな粉、黒みつなどの分量はお好みで。



※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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