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2017.02.22たじまJA女性会・山本真里光さん
(3人分) タマネギ 3個(530g) 合いびき肉 150g キャベツ 150g 塩 小さじ1 ●溶き卵 1/2個分 ●カレー粉 小さじ1 ●鶏がらスープの素 小さじ1/2 ■天ぷら粉 100g ■溶き卵 1/2個分 ■水 80mL ◆マヨネーズ 大さじ3 ◆トマトケチャップ 大さじ1と1/2 小麦粉 パン粉 揚げ油
1 タマネギは縦3つのくし形に切り、外側の部分を1枚ずつ剥がし、計9枚の内側に小麦粉少々をまぶす。 2 残ったタマネギとキャベツはみじん切りにする。 3 ボウルにひき肉、塩.を入れてよく混ぜ、粘りが出たら、2、●を加えて混ぜ、9等分する。 4 1に等分に詰めるようにのせ、合わせた■にくぐらせ、パン粉適量をまぶし、170℃の油で揚げる。◆を混ぜて添える。
◎ここがお勧め! タマネギの甘さ、ジューシーさを堪能できる一品です。 ◎調理のポイント 形がくずれないように溶いた天ぷら粉、パン粉をつけて揚げます。 ※『家の光』2015年5月号別冊付録 「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
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