食と農のウェブマガジン Pikkari

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においの強い食品はラップ付きまな板で

2017.03.08(昭和50年7月号)

 タマネギのみじん切りや魚を切るとき、まな板ににおいがついて、その臭みを取るのに苦労するものです。そこでわたしは、まな板の上に食品用ラップを敷いて調理していますが、においも移らず便利です。このラップはまな板にぴったり密着させておけば、よほど力を入れないかぎり切れません。

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