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2017.03.08JAあいち海部女性部・加藤和奈さん
(4人分) ミニトマト 15個+飾り用2~3個 牛乳 350mL 卵 3個 砂糖 80g 生クリーム 大さじ1 アイスプラント(あれば) 適量
1 ミニトマト15個はへたを取って熱湯にくぐらせ、冷水に取って湯むきする。ミキサーにかけ、牛乳100mLと生クリームを加え、さらにミキサーにかける。 2 残りの牛乳を鍋に入れ、沸騰直前で火を止める。 3 ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ、1を加えて混ぜ、2を少しずつ加えてさらに混ぜて、目の細かい網などでこす。 4 耐熱カップに流し入れてラップをかけ、湯気が立った蒸し器に並べる。竹串を刺して何もつかなくなるまで、弱火で30~40分蒸す。 5 冷めたら冷蔵庫で冷やし、半分に切ったミニトマトとアイスプラントを飾る。
◎ここがお勧め! 蒸すと自然に2層になり、見た目もきれいですてきです。 ◎調理のポイント 温めた牛乳は少しずつ加えると、なめらかな仕上がりになります。 ※『家の光』2015年5月号別冊付録 「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
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