食と農のウェブマガジン Pikkari

HOME ＞ ピッカリ産地発の採りたてレシピ

1

ラッキョウ入りミートボール

2017.05.24JA花咲ふくい女性部・小西雅子さん

材料

（10個分）
ラッキョウの甘酢漬け 200g
合いびき肉 200g
ニラ 3本（15g）
●ショウガ（みじん切り）　1かけ分（10g）
●酒・かたくり粉 各大さじ2
●しょうゆ 小さじ1
●塩・コショウ 各少々
小麦粉 適量
卵黄（溶いておく） 2個分
揚げ油

作り方

1 ラッキョウはみじん切り、ニラは小口切りにする。
2 ボウルにひき肉と●を入れて練る。粘りが出たら、1を加えて混ぜ合わせる。
3 一口大に丸め、小麦粉、卵黄、小麦粉の順につける。
4 170℃の油に入れ、転がしながら揚げる。

料理メモ

◎ここがお勧め!
ラッキョウには血液をサラサラにするなど、優れた薬効成分が期待できます。
◎調理のポイント
肉と調味料をしっかり練ってから、ラッキョウとニラを加えるとしっとりとしておいしい。

※『家の光』2015年5月号別冊付録
｢全国の仲間に伝えたい！都道府県JA女性組織　お勧め野菜レシピ｣より

文
写真家の光写真部
調理

この記事は参考になりましたか？
なった時はピッカリボタンを押してください。

ピッカリした人現在1人

私も試しました。やってよかった。もっとこうしたらなど あなたのピッカリコメントをお願いします

みなさんのピッカリコメント

採れたてレシピ 最近の記事

この記事に関連した記事

暮らしのマエストロ
缶詰博士の かんたん！ かんどう！ 缶詰クッキング

2018.06.05

3

わが家の実験
電子レンジで作る煎り黒豆

2018.03.29

27

わが家の実験
煮干しの粉末でカルシウムを補給

2018.01.31

17

わが家の実験
手早く作れるおにぎり

2018.01.17

6

暮らしのマエストロ
初めての　飾り切りレッスン

2017.12.26

10

わが家の実験
たくさんとれたゴーヤーをつくだ煮に

2017.12.21

1

ピッカリあなたにお薦めの記事

ピッカリSpecial
【楽しい田園カレー】　千屋牛ダムカレーBLACK

2019.07.22

9

ピッカリSpecial
【楽しい田園カレー】　池田グリーンカレー

2019.07.22

7

ピッカリSpecial
【楽しい田園カレー】　北本トマトカレー

2019.07.22

6

ピッカリSpecial
【楽しい田園カレー】　アスパラダムカレー

2019.07.22

4

暮らしのマエストロ
10歳“若見え”！　効果抜群　スキンケア術

2018.09.21

17

暮らしのマエストロ
驚きの中村式しみ抜き術

2018.08.08

11

記事ベスト10

Regular Contents

ジャンル別記事

家の光ソーシャルメディア