食と農のウェブマガジン Pikkari

HOME ＞ ピッカリ産地発の採りたてレシピ

1

ラッキョウ入りミートボール

2017.05.24JA花咲ふくい女性部・小西雅子さん

材料

（10個分）
ラッキョウの甘酢漬け 200g
合いびき肉 200g
ニラ 3本（15g）
●ショウガ（みじん切り）　1かけ分（10g）
●酒・かたくり粉 各大さじ2
●しょうゆ 小さじ1
●塩・コショウ 各少々
小麦粉 適量
卵黄（溶いておく） 2個分
揚げ油

作り方

1 ラッキョウはみじん切り、ニラは小口切りにする。
2 ボウルにひき肉と●を入れて練る。粘りが出たら、1を加えて混ぜ合わせる。
3 一口大に丸め、小麦粉、卵黄、小麦粉の順につける。
4 170℃の油に入れ、転がしながら揚げる。

料理メモ

◎ここがお勧め!
ラッキョウには血液をサラサラにするなど、優れた薬効成分が期待できます。
◎調理のポイント
肉と調味料をしっかり練ってから、ラッキョウとニラを加えるとしっとりとしておいしい。

※『家の光』2015年5月号別冊付録
｢全国の仲間に伝えたい！都道府県JA女性組織　お勧め野菜レシピ｣より

文
写真家の光写真部
調理

この記事は参考になりましたか？
なった時はピッカリボタンを押してください。

ピッカリした人現在1人

私も試しました。やってよかった。もっとこうしたらなど あなたのピッカリコメントをお願いします

みなさんのピッカリコメント

採れたてレシピ 最近の記事

この記事に関連した記事

わが家の実験
干しシイタケをむだなく使う

2017.09.20

0

ピッカリ産地発の採りたてレシピ
鶏肉のから揚げピーナツ衣

2017.09.20

0

ピッカリ産地発の採りたてレシピ
温野菜のピーナツペースト添え

2017.09.13

0

ピッカリ産地発の採りたてレシピ
ピーマンのつくだ煮

2017.09.06

0

ピッカリ産地発の採りたてレシピ
モロヘイヤのパリパリ彩りピッツァ

2017.08.30

0

ピッカリ産地発の採りたてレシピ
シシトウ巾着

2017.08.23

0

ピッカリあなたにお薦めの記事

教えてピッカリ王子
イヌのしつけ王子に教わる　 ペットの悩み解決法

2017.09.20

0

わが家の実験
干しシイタケをむだなく使う

2017.09.20

0

わが家の実験
手作りの帽子掛け

2017.09.20

0

ピッカリ産地発の採りたてレシピ
鶏肉のから揚げピーナツ衣

2017.09.20

0

ピッカリ産地発の採りたてレシピ
温野菜のピーナツペースト添え

2017.09.13

0

わが家の実験
一斗缶で大きめのじょうろを

2017.09.06

0

記事ベスト10

Regular Contents

ジャンル別記事

家の光ソーシャルメディア