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ズッキーニとささ身のゴマ和え

2017.05.31 JAこばやし女性部

材料

(4人分)
ズッキーニ 1本(200g)
鶏ささ身  3本(150g)
トマト 1個(150g)
●白すりゴマ 大さじ2
●トマトケチャップ 大さじ1
●砂糖 小さじ2
●しょうゆ 小さじ2
●ゴマ油 小さじ1
●塩 小さじ1/2
●コショウ 少々
塩

作り方

1 ズッキーニは縦半分に切ってから薄切りにし、塩少々をふってしばらくおく。
2 ささ身は塩小さじ1を入れた湯でゆでて、そのまま冷まし、細く裂く。
3 トマトは一口大に切る。
4 ●を合わせておく。
5 1をしっかり絞ってボウルに入れ、2、3を混ぜ合わせて4をかけて混ぜ、器に盛る。

料理メモ

◎ここがお勧め!
生のズッキーニもおいしくいただけるゴマ和えです。
◎調理のポイント
●のトマトケチャップ、砂糖の代わりにスイートチリソースでも。


※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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