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スイートコーンのピューレ

2017.06.14JA甲府市女性部連絡協議会・河野妙子さん

材料

(12人分)
ゆでトウモロコシ(粒のみ)
約4本分(750g)
粉ゼラチン 10g
生クリーム 350mL

作り方

1 トウモロコシはミキサーなどに入れ、水100mLを加えてピューレ状にし、裏ごしする。
2 粉ゼラチンは水大さじ2でしとらせておく。
3 1を鍋に入れ、人肌くらいまで温めて2を入れる。ソース用に少し取り分けておく。
4 生クリームは5分だてにして3に加え、器に分けて入れ、冷蔵庫で冷やす。
5 3で取っておいたピューレを水少々でのばしてソースを作り、食べる前にかける。好みでトウモロコシの粒を飾る。

料理メモ

◎ここがお勧め!
子どもから高齢者まで人気です。子どもといっしょに作っても。
◎調理のポイント
トウモロコシは裏ごしして、なるべくなめらかに。トウモロコシの甘みだけで作ります。


※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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