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レタスを長く保存する工夫

2017.06.28群馬県 高橋絢香さん(『家の光』2016年4月号より)

 すぐに傷んでしまうレタスですが、冷蔵庫に入れるときにひと手間加えるだけで、保存期間を延ばすことができます。
 その方法はいたって簡単。適当な大きさにたたんだキッチンペーパーを水でぬらし、それをレタスの芯に当てるだけです。キッチンペーパーを当てた方を下にして、袋や大きめのタッパーなどレタスが入る密閉容器に入れ、冷蔵庫にしまっておけば、1週間くらいは日もちします。

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