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あなたの「食」と「農」の知識に挑戦!!「食農クイズチャレンジ」

「陸(おか)上げ」って野菜をどうすること?

2017.08.15

「陸(おか)上げ」って野菜をどうすること?

イラスト/さかもとすみよ



正解は

3

答えは『3』のゆでた野菜をざるに引き上げて、そのまま冷ますことだよ。 ブロッコリーや緑が濃くないハクサイなどの色が悪くなりやすい野菜や、水につけて冷ますと水っぽくなる野菜は陸上げするよ。

正解は

3

答えは『3』のゆでた野菜をざるに引き上げて、そのまま冷ますことだよ。 ブロッコリーや緑が濃くないハクサイなどの色が悪くなりやすい野菜や、水につけて冷ますと水っぽくなる野菜は陸上げするよ。

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