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シシトウ巾着

2017.08.23JAならけん女性部・山本有子さん

材料

(4人分)
シシトウ 10本(60g)
薄揚げ 4枚
シメジ 1/2パック(50g)
ピザ用チーズ 60g
マヨネーズ みそ 揚げ油

作り方

1 薄揚げは半分に切り、中を開く。
2 シシトウは半分の長さに切る。シメジはいしづきを切り、半分の長さにしてほぐす。
3 ボウルにマヨネーズ・みそ各大さじ1を入れて混ぜ、2とチーズを入れて和える。
4 1に3を詰め、口をつまようじで留め、油でからりと揚げる。
5 つまようじを取って器に盛る。

料理メモ

◎ここがお勧め!
薄揚げは油抜きをしていないので、表面はカラリと、中はチーズが溶けてもちっとおいしい。

◎調理のポイント
好みで、レモンやポン酢じょうゆを添えてもさっぱりといただけます。


※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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