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干しシイタケをむだなく使う

2017.09.20(昭和50年10月号)

 自家製干しシイタケは、いしづきまで使えるように、干す前にいしづきを裂いておきます。煮物などの場合、堅いいしづきまで利用でき、むだがありません。

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