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菊の天ぷら

2017.10.04JAやまがた女性部

材料

(4人分)
食用菊(黄) 80g
天ぷら粉 120g
揚げ油 塩 天つゆ

作り方

作り方
1 菊を洗い、水けをよく切る。
2 ボウルに天ぷら粉と冷水200mLを入れ、衣を作る。
3 1に2をつけ、170℃に熱した揚げ油で、からりと揚げる。
4 好みで塩や天つゆを添える。

料理メモ

◎ここがお勧め!
サクサクと香ばしく、菊の甘さとほろ苦さが味わえます。

◎調理のポイント
菊は洗ったら、しっかり水けを切ってください。


※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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