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コマツナと干しエビの煮びたし

2016.02.16(東京都JA東京スマイル女性部・村越惠子さん)

材料

(4人分) 
コマツナ	250g 
干しエビ	8g 
麺つゆ(3倍希釈) 30mL  

作り方

1 コマツナは根元を切り、ゆでて水けを絞って4cm長さのざく切りにし、さらに水けを絞る。 
2 鍋に麺つゆと水200mLを入れて火にかけ、沸騰したら1と干しエビを入れ、さっと煮て器に盛りつける。

料理メモ

◎ここがお勧め! 
コマツナが手軽にたっぷり食べられます。 

◎調理のポイント 
コマツナは茎のほうから湯に入れ、さっとゆでると色鮮やかに、歯ざわりよく仕上がります。


※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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