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カブと牛肉のオイスターソース炒め

2016.02.16(滋賀県JAおうみ冨士女性部・杉田英子さん)

材料

(4人分) 
カブ 500g 
カブの葉 適量 
近江肉(焼き肉用) 250g 
●オイスターソース・酒・ゴマ油 各大さじ1 
●しょうゆ 小さじ1 
サラダ油 塩 コショウ  

作り方

1 カブの葉は4cm長さに切り、下ゆでしておく。カブは8等分のくし形に切る。 
2 牛肉は一口大に切る。 
3 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒め、塩・コショウ各少々をふる。 
4 1のカブを加えて炒め、火が通ったら、カブの葉と●を加えて炒め合わせる。

料理メモ

◎ここがお勧め! 
牛肉とカブのハーモニーは最高です。 
	
◎調理のポイント 
カブの葉は炒めすぎないようにして、歯ごたえを残します。


※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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