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簡単ニンジンケーキ

2016.02.16(JA徳島女性組織協議会・林 容子さん)

材料

(8人分)
ニンジン(すりおろし)1カップ(200g)
ホットケーキミックス(エーコープマーク品) 200g
卵 1個
牛乳 50~100mL

作り方

1 ボウルに卵を割り入れ、泡だて器でほぐし、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
2 ニンジンのすりおろしと牛乳を加えてさらに混ぜ、炊飯器の内釜に流し入れ、スイッチを入れる。
3 できあがったら、冷まして食べやすく切り分ける。

料理メモ

◎ここがお勧め! 
混ぜたら炊飯器に入れるだけ! 簡単に作れます。

◎調理のポイント 
ニンジンのすりおろしの水分量によって牛乳の量を調整します。



※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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