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セリご飯

2016.02.16(JA名取岩沼増田支店女性部・三浦俊美さん)

材料

(4人分)
セリ 2束(200g)
米 2合
かつお節 約15g
白煎りゴマ 少々
塩 しょうゆ

作り方

1 セリは根を切り落とし、塩少々を入れた熱湯にさっとくぐらせて水けを絞る。根はよく洗い、ゆでる。米はかために炊く。
2 1のセリはすべて細かく刻み、もう一度水けを絞り、塩小さじ1/2をまぶす。
3 かつお節にしょうゆ大さじ1を少しずつまぶす。
4 ボウルにご飯を入れて2と3を加えて混ぜ、器に盛り、ひねりながら白ゴマをふる。

料理メモ

◎ここがお勧め! 
根もいっしょに調理した、セリを丸ごと楽しめるご飯です。

◎調理のポイント 
セリの水分が多いときは、水けをよく絞ってからご飯に加えてください。



※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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