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ホウレンソウのホットケーキ

2016.02.16(JAひだ女性連絡協議会・桜本美奈子さん)

材料

(2人分・4枚分)
ホウレンソウ 100g
ホットケーキミックス
(エーコープマーク品)100g
牛乳 100mL	
ハチミツ(好みで) 大さじ2
サラダ油

作り方

1 ホウレンソウは色よくゆで、冷水にさらしてあくを抜き、水けを絞ってざく切りにする。
2 1を牛乳とともにミキサーにかけ、ピューレ状にする。
3 ボウルにホットケーキミックスを入れ、2を加えて泡だて器でよく混ぜる。
4 フライパンにサラダ油適量を熱し、ぬれ布巾の上にのせ、熱を少し取る。ふたたび火にかけ、3の生地を流し、ふんわりと焼く。ハチミツを添える。

料理メモ

◎ここがお勧め! 
子どもも大喜びの、簡単でおいしいおやつ。ホウレンソウがたっぷりとれます。

◎調理のポイント 
ハチミツのほか、生クリームやアイスクリームを添えてもおいしい。


※『家の光』2015年5月号別冊付録
「全国の仲間に伝えたい!都道府県JA女性組織 お勧め野菜レシピ」より
写真家の光写真部
調理

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